Variedad autóctona de Mallorca. De origen desconocido y existente desde antiguo. Según el último estudio de ADN su cruce con la variedad Mancés de Capdell habría originado la variedad Fogoneu, aunque estos estudios hay tomarlos con precaución.
De racimo mediano y tamaño de uva mediano. De piel muy fina. Racimo compacto. Producción media. De manejo normal en el viñedo. Sensible al oidio.
Producción de azúcar medio, llegando a los 13 grados de alcohol potenciales o más en años calurosos. De piel muy colorante. Había muy pocas viñas de esta variedad hace algunos años pero ahora ya hay más y se van plantando nuevos viñedos.
Aromas de ciruela negra, cereza madura, lácticos (yogur, moka), balsámicos, mermelada, especias.
Los vinos hechos con Escursac 100% eran antes muy escasos. Ahora poco a poco se van haciendo más.
