Variedades de uva autóctonas de Mallorca

Callet Negrella (Callet de Cas Concos)

Variedad autóctona de Mallorca. Existente desde muy antiguo. Según el último estudio de ADN puede ser un cruce entre la variedad Beba y la Giró Ros, su cruce con la variedad Sabater habría originado la variedad Mantonegro y su cruce con la variedad Fogoneu habría originado las variedades Callet, Batista y Gafarró, aunque estos estudios hay tomarlos con precaución.

Conocida en Mallorca desde siempre con el nombre de Callet de Cas Concos por estar localizada en la localidad de Cas Concos des Cavaller, en el sur este de la isla. El gobierno al autorizarla le cambió el nombre tradicional e impuso el nombre oficial de Callet Negrella.

De racimo mediano y tamaño de uva mediano. Racimo suelto. Producción media. De manejo normal en el viñedo.
Producción de azúcar medio, llegando a los 13 grados de alcohol potenciales o más en años calurosos. De piel poco colorante. Hay todavía muy pocas viñas de esta variedad en la isla.

Aromas de cereza, frutas tropicales, hierbas, balsámicos.

Los vinos hechos con Callet Negerella 100% son muy escasos.

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