Rosado Gargollassa

Descripción y características

Vendimia y elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos la tercera semana de septiembre.
Selección en bodega racimo a racimo desechando hojas, pequeñas piedras y cualquier uva que no esté en buen estado.
Despalillado, prensado y mosto a depósito de acero inoxidable.
Fermentación espontánea (sin ninguna levadura añadida).
Sin ningún añadido, ni corrección, ni tratamiento tecnológico.
Embotellado al final de fermentación teniendo el vino aún un poco de carbónico natural.
Embotellado manual por gravedad, sin bombas de trasiego. Sin filtrar.
Taponado y etiquetado manual.

Variedad: Gargollassa 100%

Añada: 2021. Añada normal. Invierno normal, con nieve en las montañas. Lluvias en invierno y primavera. Verano corto, de poca duración y no excesivamente caluroso. Año de graduaciones bajas en general, especialmente en algunas variedades y zonas. Buena sanidad y calidad de las uvas en general.

Selva Vins. Pimera bodega en elaborar un vino rosado 100% Gargollassa de fermentación espontánea y mínima intervención.