Selva Vins és el projecte personal de Carlos Rodríguez, viticultor amb més de 20 anys d´experiència. Després de treballar a moltes vinyes de Mallorca, en alguns cellers i en diferents projectes relacionats amb el món del vi, el 2015 va inaugurar el seu petit celler a Selva, un poble situat al peu de les muntanyes del nord de l'illa, la Serra de Tramuntana , declarada Patrimoni de la Humanitat.
Selva Vins va ser el primer celler de Mallorca i les Balears a treure al mercat vins naturals i de mínima intervenció amb varietats autòctones, com el primer ancestral (pet-nat), el primer clarete, el primer vi brisat, l'ús de bótes de castanyer o monovarietals de raïms autòctons amb fermentació espontània, entre altres elaboracions innovadores en aquell moment a la seva terra natal.
El celler pioner a Mallorca i les Balears en vi natural i de mínima intervenció que va obrir el camí perquè altres el seguissin.
Tota la feina és artesanal i Carlos realitza personalment tot el procés i tasques amb l'ajuda de la seva dona, Bàrbara, i la seva filla, Hada.
El 2021, després de finalitzar els estudis d'elaboració de vins i després de tota una vida ajudant Carlos i Bàrbara en les tasques de celler, la seva filla, Hada Furthmann, comença també a elaborar els seus propis vins, convertint-se en l'elaboradora més jove de Mallorca i Balears.
