Selva Vins és el projecte personal de Carlos Rodríguez Furthmann, viticultor amb més de 20 anys de professió. Carlos ha treballat en diverses vinyes i cellers de l'illa així com en diferents projectes tots ells relacionats amb el món del vi. En 2015 inicia el que és ja el seu projecte personal: Selva Vins. És en aquesta aventura on pot elaborar amb tota la llibertat del món i on expressar sense pors la seva pròpia filosofia, la d'intentar manipular el menys possible els vins per a aconseguir expressions diferents, vins més autèntics, diferents, amb una altra personalitat i caràcter. Petit celler situat als peus de ses muntanyes de la illa amb elaboracions artesanals, mínima intervenció i donant prioritat a les varietats autòctones.
Aposta per les varietats autòctones, la fermentació espontània (sense afegir llevat comercial) i sense cap afegit en els vins (ni acidesa, enzims, nutrients, etc…) excepte dosis molt ajustades de sulfits per a assegurar la seva arribada en condicions òptimes al consumidor final (encara que algun no té res de sulfits, com l'Ancestral).
El resultat són vins una mica (o bastant) atrevits, fora de, diguem, “l'habitual”, però de gran qualitat.
