Varietats de raïm autòctones de Mallorca

Callet Negrella (Callet de Cas Concos)

Varietat autòctona de Mallorca. Existent des de molt antic. Segons l'últim estudi d'ADN pot ser una cruïlla entre la varietat Beba i la Giró Ros, la seva cruïlla amb la varietat Sabater hauria originat la varietat Mantonegre i la seva cruïlla amb la varietat Fogoneu hauria originat les varietats Callet, Batista i Gafarró, encara que aquests estudis cal prendre'ls amb precaució.

Coneguda a Mallorca des de sempre amb el nom de Callet de Cas Concos per estar localitzada a la localitat de Cas Concos des Cavaller, al sud est de l'illa. El govern en autoritzar-la li va canviar el nom tradicional i va imposar el nom oficial de Callet Negrella.

De raïm mitjà i mida de raïm mitjà. Raïm solt. Producció mitjana. De maneig normal a la vinya.
Producció de sucre mitjà, arribant als 13 graus dalcohol potencials o més en anys calorosos. De pell poc colorant. Encara hi ha molt poques vinyes d'aquesta varietat a l'illa.

Aromes de cirera, fruites tropicals, herbes, balsàmics.

Els vins fets amb Callet Negerella 100% són molt escassos.

Segueix-nos a Instagram
Carregant...