Zoom

Rosado Gargollassa

Name: Rosado Gargollassa
Price: 22.00 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

Rosats

22€

Col·lecció:

Els Bonus Track

Quantitat:

Afegir a la cistella

Descripció i característiques

Rosats.

Origen: Vi d'Espanya.

Vi: Gargollassa 100%. Varietat autòctona de Mallorca. Fermentació espontània. Sense cap afegit. Sense sulfits afegits. Sense clarificar. Sense filtrar. Amb una espurnia de carbònic natural. Edició única.

Graduació alcohòlica: 10,5%.

Sucre residual: No.

Producció: 400 ampolles (0,75 l).

Notes de tast: Arboç, aranyons, mandarina, fumats, murta, ginebre, herbes de muntanya, elegant, llarg, fresc.

Maridatges: Aperitiu, sushi, salmó fumat, paella, fideuà, porcella, carbonara, carxofa, alvocat, guacamole, pop, musclos, cranc, llamàntol, salses cremoses, coca de trampó, carbassa, postres.

Vinya: Vinyer de 4 anys situat a la localitat d'Alaró, a la muntanya. Zona nord de Mallorca. Sòl d'argila, calcari i poca profunditat. Cultiu ecològic. Formació en espatllera. Terreny en pendent.

Verema i elaboració: Verema manual en caixes de 15 quilos la tercera setmana de setembre.
Selecció al celler raïm a raïm rebutjant fulles, petites pedres i qualsevol raïm que no estigui en bon estat.
Desrapat, premsat i most a dipòsit d'acer inoxidable.
Fermentació espontània (sense cap llevat afegit).
Sense cap afegit, ni correcció, ni tractament tecnològic.
Embotellat al final de fermentació tenint el vi encara una mica de carbònic natural.
Embotellat manual per gravetat, sense bombes de tràfec. Sense filtrar.
Taponat i etiquetatge manual.

Varietat: Gargollassa 100%

Anyada: 2021. Anyada normal. Hivern normal, amb neu a les muntanyes. Pluges a l'hivern i la primavera. Estiu curt, de poca durada i no excessivament calorós. Any de graduacions baixes en general, especialment en algunes varietats i zones. Bona sanitat i qualitat del raïm en general.

Selva Vins. Primer celler a elaborar un vi rosat 100% Gargollassa de fermentació espontània i mínima intervenció.

Rosado Gargollassa

Descripció i característiques

Els Nostres Vins

Altres articles relacionats

Gargo 2019

Negres