Raining Snails

Name: Raining Snails
Price: 24.00 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

Blancs

24€

Col·lecció:

Hada

Quantitat:

Afegir a la cistella

Descripció i característiques

Blancs.

Origen: Vi d'Espanya.

Vi: Vinater 100%. Varietat autòctona de Mallorca. Fermentació espontànea. Sense cap afegit. Sense sulfits afegits. Sense clarificar. Sense filtrar.

Graduació alcohòlica: 11%.

Sucre residual: No.

Producció: 400 ampolles (75 Cl).

Notes de tast: Albercoc, orellanes, codonyat, ametlles, nous, flors seques, sucre bru, cremós, intens, llarg.

Maridatges: Porc a la planxa, porc al forn, bacallà, salmó, tonyina, endiot, pollastre, amanides de fulla, ruca, formatges frescos, semi curats i curats, bescuits, galetes, xocolata.

Vinya: Vinyer de 8 anys situat a la localitat de Llubí. Zona centre nord de Mallorca. Sòl d'argila blanca i calcari. Cultiu ecològic. Formació en espatllera. Terreny pla.

Verema i elaboració: Verema manual en caixes de 15 quilos la segona setmana de setembre.
Selecció al celler raïm a raïm rebutjant fulles, petites pedres i qualsevol raïm que no estigui en bon estat.
Desrapat, trepitjat i a dipòsit d'acer inoxidable.
Fermentació espontània (sense cap llevat afegit).
Sense cap afegit, ni correcció, ni tractament tecnològic.
Després de la fermentació un primer tràfec separant les mares gruixudes.
Després d'uns mesos amb les mares fines segon tràfec.
Després d'uns mesos tercer tràfec.
Embotellat manual per gravetat, sense bombes de tràfec. Sense filtrar.
Taponat i etiquetatge manual.

Varietat: Vinater 100%.

Anyada: Anyada normal. Hivern llarg i fred. Amb dues nevades a les muntanyes, la segona l'1 de març, sent això una cosa inusual. Pluges a la primavera. Estiu normal, no excessivament calorós. Bona sanitat i qualitat dels raïms en general.

Raining Snails

Descripció i característiques

Els Nostres Vins

Altres articles relacionats

Hada

Negres